Brioche aux pralines. Brioche is a type of French bread, specifically in the category of viennoiserie. In a French bakery, you'd find it next to other viennoiserie like croissants and pain au chocolat. Brioche is made with an enriched dough, meaning there's milk, eggs, sugar, and butter in the dough.
Une brioche moelleuse et facile aujourd'hui, mais pas n'importe laquelle : la brioche aux pralines roses, des amandes enrobées d'un sucre coloré et c'est ce sucre pendant la cuisson, qui va fondre et donner cette belle couleur rose à la brioche.
Une gourmandise irrésistible qui plaira pour un goûter ou petit dej.
Pour la brioche j'ai choisi la recette des pains au lait.
Vous pouvez avoir Brioche aux pralines using 8 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Brioche aux pralines
- C'est 350 g de farine.
- C'est 20 g de levure.
- Préparez 2 cuillères à soupe de lait.
- Vous avez besoin 170 g de beurre fondu.
- Préparez 3 de œufs.
- C'est 1 de pincée de sel.
- Vous avez besoin 3 cuillères à soupe de sucre en poudre.
- Préparez 200 g de pralines roses.
Je vous donne la version aux pralines, mais je vous expliquerai comment faire pour une brioche au beurre sans praline et juste au top. ASTUCES : je vous les donne avant pour cette recette, trop important. Ingrédients: farine ,levure de boulanger fraîche,sucre ,beurre ,pralines roses concassées,sucre perlé,oeuf ,sel ,jaune d'oeuf. Dans le saladier de votre robot, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Brioche aux pralines instructions
- Délayez la levure de boulanger avec le lait Ajoutez le beurre fondu et mélangez Ajoutez les œufs entiers, le sucre en poudre, la farine et le el. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte se décolle de la cuve du robot. Filmez la cuve et laissez toute une nuit au frigo. Le lendemain, farinez le plan de travail, déposez la pâte et la retravailler. L’étendre au rouleau et la plier en quatre..
- Tournez d’un quart et recommencez à 2 reprises. A la dernière reprise, ajoutez 150 g de pralines roses légèrement écrasées dans la pâte..
- Pliez la pâte en quatre, laissez lever 2h, piquez 5 ou 6 pralines entières sur le dessus et du gros sucre cristallisé (perso pas mis de sucre en plus). Cuire à four doux environ 30 mn à 160°.
Si vous ne mangez pas tout et que votre brioche commence à dessécher au bout de quelques jours, utilisez de belles tranches pour vous faire du pain perdu ! Brioche tressée aux pralines sans gluten. Faire des viennoiseries et brioches sans gluten ce n'est pas vraiment évident. Les pâtes sont beaucoup plus molles et donc difficiles à manipuler. Pourtant, à la vue… Brioche aux pralines roses avec Thermomix, une délicieuse brioche moelleuse avec une mie filante aux pralines roses très facile à faire pour le petit déjeuner ou le goûter.