Brioche tressée aux raisins. Rien de meilleur en ce dimanche matin que de déguster une délicieuse brioche tressée aux raisins secs. Un bon café, un jus de fruits frais tout juste pressé, que demander de mieux ! Bien que je dispose du dernier bijou de Monsieur Cuisine. je recommande de.
Il s'agissait de petits pains qui finissent en brioches aux raisins.
Ingrédients Envoyez les ingrédients par e-mail.
Déposer les raisins secs préalablement trempés dans l'eau sur la surface du rectangle.
Vous pouvez avoir Brioche tressée aux raisins using 9 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Brioche tressée aux raisins
- Préparez 2 de œufs.
- C'est 14 cl de lait.
- C'est 70 g de beurre mou.
- Préparez 50 g de sucre.
- Vous avez besoin 540 g de farine.
- Préparez 1 de sachet de levure de boulanger.
- C'est 50 g de raisins secs.
- Vous avez besoin 1 de jaune d'oeuf.
- Préparez 1 cs de d'eau.
Les déposer verticalement dans un moule à cheminée préalablement beurré et fariné. Saupoudrez de raisins préalablement égouttés (garder le rhum), Puis replier la seconde moitié afin de recouvrir la crème pâtissière. Donner un léger coup de rouleau à pâtisserie (pas trop fort, vous risqueriez de faire ressortir la crème). Porter le lait à ébullition sur feu très doux.
Brioche tressée aux raisins étape par étape
- Dans la machine à pain, mettre tous les ingrédients dans l'ordre sauf le jaune d'oeuf et l'eau. Mettre sur programme "pâte" 1h30.
- Couper la pâte en 3 morceaux de même poids, rouler et tresser. Laisser gonfler sous un linge propre 1h..
- Mélanger le jaune d'oeuf et la cuillère d'eau et dorer la tresse. Cuire 25min à 200°C.
Y verser le sucre, le beurre et la pincée de sel. Incorporer ce liquide au mélange précédent. J'ai appris quelques années plus tard qu'elle était la. Dégazer la pâte et incorporer la poudre d'amande, les amandes concassées les raisins secs. La recette de la brioche fait maison sans robot et sans pétrissage très facile et rapide à réaliser.