Recette: Savoureuses Brioche aux pralines

Brioche aux pralines. Brioche is a type of French bread, specifically in the category of viennoiserie. In a French bakery, you'd find it next to other viennoiserie like croissants and pain au chocolat. Brioche is made with an enriched dough, meaning there's milk, eggs, sugar, and butter in the dough.

Une brioche moelleuse et facile aujourd'hui, mais pas n'importe laquelle : la brioche aux pralines roses, des amandes enrobées d'un sucre coloré et c'est ce sucre pendant la cuisson, qui va fondre et donner cette belle couleur rose à la brioche. Une gourmandise irrésistible qui plaira pour un goûter ou petit dej. Pour la brioche j'ai choisi la recette des pains au lait. Vous pouvez avoir Brioche aux pralines using 10 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Brioche aux pralines

1. Préparez 350 g de farine Francine spécial brioche(je modifie la recette qu’ils préconisent).
2. C'est 25 ml de fleur d’oranger.
3. C'est 100 ml de lait tiède.
4. Vous avez besoin 5 g de sel.
5. Préparez 40 g de sucre.
6. Vous avez besoin 100 g de beurre mou.
7. Vous avez besoin 1 de jaune + 1 œuf entier.
8. Préparez 2 de sachets de levure boulangère.
9. Préparez 1 de œuf pour la dorure.
10. Préparez de Pralines roses /sucre grain /amandes effilées.

Je vous donne la version aux pralines, mais je vous expliquerai comment faire pour une brioche au beurre sans praline et juste au top. ASTUCES : je vous les donne avant pour cette recette, trop important. Ingrédients: farine ,levure de boulanger fraîche,sucre ,beurre ,pralines roses concassées,sucre perlé,oeuf ,sel ,jaune d'oeuf. Dans le saladier de votre robot, mélangez la farine, le sucre et le sel.

Brioche aux pralines instructions

1. (je fais ma brioche au pétrin)mettre la farine, le sucre, la levure dans le pétrin avec le crochet commencez à pétrir à petite vitesse, mettre le beurre (mou) pétrir (bien 5 mn) ajoutez les œufs, pétrir (bien 5mn)terminez par le lait et la fleur d’oranger.... pétrir jusqu’à ce que votre pâte soit bien lisse et brillante(elle va être collante c’est normal) mettre le sel en dernier car celui ci peut brûler votre levure.
2. J’ai pour habitude de travailler mes pâtes sur une planche en bois.. farinez votre plan de travail et mettre votre pâte, la retravailler un peu à la main à l’aide de farine pour lui donner un peu de d’élasticité, vous pouvez la mettre un peu au frais pour l’étaler plus facilement.
3. Étalez votre pâte en essayant de faire un grand rectangle et recouvrez là de pralines, roulez (comme un gâteau roulé) et divisez votre rouleau en 7 c’est l’idéal si vous en avez plus vous ferez des individuelles à part... mettre chaque morceaux dans un moule à manqué 30 + papier sulfurisé (comme sur la photo).
4. Mettre à lever, pour moi à peu près 1h dans un endroit un peu chaud et sans courant d’air, vous pouvez préchauffer votre four avec un récipient plein d’eau à 80° en laissant la porte ouverte.. je fais un peu au coup d’œil pour le temps de pousse, humidifiez de temps en temps avec un vaporisateur pour éviter qu’elle ne croûte.
5. Quand votre brioche est levée, la dorer délicatement et mettre du sucre grain dessus/amandes effilées et pralines, cuire à 180° pour moi, attention la brioche se cuit à four pas trop chaud (avec un récipient rempli d’eau) 30 mn a peu près c’est toujours selon le four Régalez vous.
6. .

Si vous ne mangez pas tout et que votre brioche commence à dessécher au bout de quelques jours, utilisez de belles tranches pour vous faire du pain perdu ! Brioche tressée aux pralines sans gluten. Faire des viennoiseries et brioches sans gluten ce n'est pas vraiment évident. Les pâtes sont beaucoup plus molles et donc difficiles à manipuler. Pourtant, à la vue… Voici une recette de brioche à tomber par terre !