Recette: Savoureux Tiramisu caramel au beurre salé

Tiramisu caramel au beurre salé. Versez doucement en filet la crème liquide sur le caramel et remuez sans cesse jusqu'à temps que le mélange soit bien homogène. Le caramel doit bouillir pendant plusieurs minutes pour épaissir. Versez doucement en filet la crème liquide sur le caramel et remuez sans cesse jusqu'à temps que le mélange soit bien homogène.

Crédit Photo : Viel / Photocuisine. Catégories : Desserts, Coin des enfants, Cuisine facile, Régionaux. Découvrez la version bretonne du tiramisu. Vous pouvez avoir Tiramisu caramel au beurre salé using 10 ingrédients et 8 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Tiramisu caramel au beurre salé

1. Préparez de Caramel au beurre salé.
2. Vous avez besoin 320 g de sucre.
3. C'est 160 g de beurre (je vous avais prévenus 😇).
4. Vous avez besoin 40 cl de crème fleurette.
5. Préparez de Crème au mascarpone.
6. Préparez 500 g de mascarpone.
7. Préparez 4 de oeufs.
8. Préparez 150 g de sucre.
9. C'est 1 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé).
10. Vous avez besoin 16 de palets bretons + 1 ou 2 pour la déco finale.

Verrines tiramisu au speculoos et au caramel beurre salé. Des tiramisu en version verrine pour profiter de ce dessert succulent en tout égoïsme → chacun sa part et pas d'jaloux :-D Ici. Tiramisu caramel au beurre salé On connait tous le célèbrissime tiramisu italien (à base de sucre, d'oeuf, de biscuits à la cuiller, café, cacao et mascarpone). Grand classique des desserts, il a souvent été revisité avec d'autres ingrédients ou sous d'autres textures (en glace, aux fruits, avec d'autres biscuits) et il faut dire que sa version bretonne est à tomber par terre !

Tiramisu caramel au beurre salé instructions

1. Le caramel au beurre salé : mettre le sucre dans une casserole et chauffer pour faire un caramel à sec. En même temps, chauffer la crème jusqu'à un timide début d'ébullition. Quand le caramel est bien blond, ajouter le beurre : ATTENTION aux projections !!! Cette phase et la suivante peuvent provoquer des brûlures si vous n'êtes pas prudents ou si vous allez trop vite. Bien remuer puis ajouter la crème chaude. ATTENTION là encore aux projections !.
2. Quand le caramel commence à épaissir un peu, coupez le feu et laissez refroidir. Il épaissira encore en refroidissant..
3. Crème mascarpone : séparer les jaunes des blancs d'œufs. Fendre la gousse de vanille, gratter les graines et mettre le tout avec les blancs d'œufs à "infuser". Mettre les jaunes dans un saladier ou cul de poule, ajouter le sucre et battre au fouet électrique jusqu'à obtenir un mélange bien crémeux. Ajouter progressivement le mascarpone en fouettant toujours énergiquement..
4. Enlever la gousse des blancs d'œufs et les monter en neige. Quand ils sont bien fermes, les incorporer au mélange de mascarpone en y allant délicatement et progressivement..
5. Montage : commencer par émietter 1 palet breton par verrine et les mettre au fond. Ajouter ensuite 1 couche de caramel (environ 2 c à s). Puis une couche de préparation au mascarpone..
6. Recommencer une seconde fois.
7. Mettre au frais pour plusieurs heures (minimum 4h, le mieux étant de préparer la veille)..
8. Avant de servir, ajouter un peu de caramel et quelques miettes de palet breton. Régalez vous 😋.

Comment résister à la tentation ? Un peu de technique pour préparer le caramel, un jeu d'enfant pour la crème au speculoos ! Beurre salé : Mettre le sucre et l'eau à fort. Attendre que le caramel devienne blond foncé pour retirer du feu. Ajouter le beurre salé et bien mélanger.