Brioche façon kanelbullar. Brioche façon kanelbullar Quand j'étais en Norvège, il y a une chose dont je raffolais : les kannelbullar. C'est une sorte de cinnamon-roll : un escargot de pâte briochée, "fourrée" avec un mélange de sucre et de cannelle. Kanelbullar : brioche Suédoise à la cannelle (cinnamon… Brioches Suisses.
Une recette de chaussons rustiques aux pommes à réaliser soi-même, avec une pâte sablée.
BRIOCHE FAÇON KANELBULLAR Les Kanelbullar sont ces petites brioches Suédoises à la cannelle, celle que l'on trouve chez ce géant du meuble à l'enseigne Jaune sur fond bleu. (vous voyez n'est ce pas?) Donc ces petites brioches à la cannelle, personnellement j'en rafolle !!!
J'ai voulu en faire, mais au dernier moment, mes Kanelbukkar, se sont retrouvés enfermé dans une seule et unique.
Vous pouvez cuisiner Brioche façon kanelbullar using 12 ingrédients et 10 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Brioche façon kanelbullar
- Préparez de Pour la pâte.
- Vous avez besoin 350 g de farine.
- C'est 4 g de levure déshydratée.
- Préparez 80 g de beurre.
- Vous avez besoin 150 ml de lait tiède.
- Vous avez besoin 1 de œuf + 1 jaune pour la dorure.
- Préparez 80 g de sucre.
- C'est 1 de pincée de sel.
- C'est de Pour la garniture à la cannelle.
- Vous avez besoin 80 g de beurre.
- Préparez 10 g de cannelle en poudre.
- Vous avez besoin 80 g de sucre cassonade.
Kanelbullar Brioches à la cannelle Si j'arrive à tenir le rythme, je reviendrai ici tous les mercredis de décembre pour te proposer une recette de fêtes. Aujourd'hui, j'inaugure ce premier rendez-vous avec un goûter très gourmand : les fameux kanelbullar , ces petites brioches à la cannelle dont raffolent les suédois. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Kanelbullar, Brioche façon kanelbullar ! Pain au lait revisité façon kanelbullar groupé.
Brioche façon kanelbullar instructions
- Préparer la levure, en la faisant lever dans un peu de lait tiède et une CC de sucre en poudre. ATTENTION si le lait est trop chaud il va tuer le principe actif de la levure, et la pâte ne lèvera pas. Laisser monter 10 min..
- Dans le bol d'un robot muni du crochet, mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter l’œuf entier et mélanger. Ajouter ensuite la levure et le lait, mélanger au crochet jusqu'à obtenir une pâte homogène..
- Ajouter ensuite le beurre mou coupé en morceau, et pétrir vigoureusement au crochet pendant 10 minutes. Le beurre doit être complètement incorporé et la pâte doit se détacher des parois du bol..
- Laisser lever la pâte au moins 2h sous un film alimentaire et un torchon propre, dans un endroit tiède et à l'abri des courants d'air..
- Une fois la pâte bien levée, préparer la garniture à la cannelle : faire fondre le beurre dans une casserole avec la cassonade et la cannelle. Faire cuire 10 minutes a feu doux sans cesser de remuer, on doit obtenir une consistance épaisse..
- Réserver et laisser refroidir..
- Dégazer la pâte, et l'étaler en un grand rectangle sur un plan de travail fariné, avec un rouleau à pâtisserie. Étaler les 2/3 de la garniture à la cannelle sur toute la pâte. Plier la pâte en portefeuille, en portant les deux extrémités au centre. Y étaler le tiers de garniture restante et enrouler le tout. Déposer dans un moule à cake..
- Couvrir et laisser pousser encore une heure..
- Dorer au jaune d’œuf, saupoudrer de cannelle en poudre, et enfourner avec deux ramequins plein d'eau à 180°C pendant 20 minutes environ. Laisser refroidir avant de trancher..
- Astuce : Essayez d'autres garnitures, Pâte à tartiner noisette, pâte à tartiner aux spéculoos, beurre de cacahuètes, confiture....
Une délicieuse recette traditionnelle suédoise qui sent bon la cannelle. Parfait pour les petits comme pour les grands! Émietter la levure fraîche dans un petit bol et dissoudre la levure dans quelques cuillères À soupe de lait. Faire fondre le beurre et verser le lait dedans. Kanelbullar : brioche Suédoise à la cannelle (cinnamon… Brioches Suisses. Kanelbullar (recette suédoise) Tomate mozzarella façon crumble (pain suédois) Pain traditionnel Pain (rapide) Gâteau suédois à la cardamome Pain Pain Riz au lait suédois Hallongrottor suédois Gâteau suédois au safran Pepparkakor, bredele suédois Gâteau suédois aux pomme de terre Brioches suédoises à la cannelle ou « Kanelbullar » Accéder à la recette · Imprimer la recette En rentrant en France pour les fêtes de Noël le mois dernier, j'ai été réquisitionnée par ma famille pour réaliser des Kanelbullar, ces petites brioches à la cannelle typiquement suédoises.