Brioche des Rois. Its name refers to the three Kings' arrival to visit the baby Jesus. Nowadays, this bread-like sweet loaf is eaten throughout January to celebrate the new year with family and. Oh que oui, cette brioche des rois a la mie bien filante !
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Brioche des rois, aux fruits confits de l'épiphanie.
Je vous la propose très simple aux fruits confits, peu sucre riche en beurre et.
Vous pouvez cuisiner Brioche des Rois using 8 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Brioche des Rois
- Préparez 350 g de farine.
- C'est 4 de oeufs.
- Préparez 45 g de sucre.
- C'est 8 g de sel.
- Vous avez besoin 1 de cube de levure fraiche.
- Préparez 220 g de beurre.
- Préparez 1 cuiller à soupe de d'eau de fleur d'oranger.
- C'est 1 de jaune pour dorer,de la confiture d'abricot,du sucre perlé et des fruits confits.
J'ai exécuté ta recette de brioche des rois et tout s'est bien passé jusqu'à la fin de la levée de ce matin. Elena bien gonflée je l'ai sortie du four pour la laquer de lait et ajouter le sucre en grain et des. Origine de la couronne des rois : Comme je vous le disais je ne connaissais pas vraiment cette recette (appelée aussi brioche des rois) alors j'ai fait quelques recherches. Je n'ai pas trouvé de recette faisant l'unanimité (chacun se réclamant de la VRAIE recette, un peu comme la salade niçoise ^^).
Brioche des Rois instructions
- Dans le pétrin mettre la farine et y creuser un puits pour y déposer les oeufs.A chaque "coin" mettre le sel,le sucre et la levure émiettée en prenant soin de ne pas mettre la levure en contact direct avec le sel et le sucre....sans ça la brioche ne lèvera pas.
- Au bout de 5 bonnes minutes ajouter le beurre à température ambiante en parcelles..
- Lorqu'au bout d'une quinzaine de minutes la pate ne colle plus aux parois filmer la pate au contact et la réserver au frigo toute une nuit (c'est la 1 ère pousse).
- Le lendemain faconner la couronne...ne pas oublier d'y glisser une fève ou un sujet!Avec cette recette on peut faire deux brioches de 400 grammes environ.Mettre sur une plaque avec du papier sulfurisé et laisser "pousser" près d'un endroit chaud au moins 3 heures;La brioche doit doubler de volume.Passer le jaune d'oeuf au pinceau..
- Préchauffer le four a 170 et cuire 12 minutes puis baisser à 150 et cuire 7 minutes.Sortir du four et laisser refroidir.Faire tiédir la confiture et la passer sur la brioche pour la faire briller.Saupoudrer avec le sucre et décorer avec les fruits confits..
La brioche des rois est aussi garnie de fruits confits. Là, c'est mon homme qui n'aime pas trop ça, je me suis donc contentée d'y mettre de l'orange confite. Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix. La brioche des rois nous vient tout droit de Provence où on la sert traditionnellement lors du repas de l'Epiphanie. Il s'agit d'une brioche en forme de couronne dont on pétri fortement la pâte avant de la laisser lever.