Brioche des rois. Its name refers to the three Kings' arrival to visit the baby Jesus. Nowadays, this bread-like sweet loaf is eaten throughout January to celebrate the new year with family and. Oh que oui, cette brioche des rois a la mie bien filante !
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Brioche des rois, aux fruits confits de l'épiphanie.
Je vous la propose très simple aux fruits confits, peu sucre riche en beurre et.
Vous pouvez avoir Brioche des rois using 12 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Brioche des rois
- C'est 2 de oeufs.
- C'est 40 ml de lait.
- Vous avez besoin 1 cs de fleur d'oranger.
- Préparez 250 g de farine 45.
- Vous avez besoin 30 g de sucre en poudre.
- C'est 1 cc de sel.
- Préparez 1 de sachet de levure de boulanger.
- C'est 130 g de beurre.
- C'est 60 g de fruits confits (pour la déco).
- Préparez de de l'extrait d'orange (pas pour moi je n'en avais pas).
- Vous avez besoin 1 de peu de confiture d'abricots.
- C'est de du sucre en grains.
J'ai exécuté ta recette de brioche des rois et tout s'est bien passé jusqu'à la fin de la levée de ce matin. Elena bien gonflée je l'ai sortie du four pour la laquer de lait et ajouter le sucre en grain et des. Origine de la couronne des rois : Comme je vous le disais je ne connaissais pas vraiment cette recette (appelée aussi brioche des rois) alors j'ai fait quelques recherches. Je n'ai pas trouvé de recette faisant l'unanimité (chacun se réclamant de la VRAIE recette, un peu comme la salade niçoise ^^).
Brioche des rois instructions
- Dans le bol du du robot, mettre les oeufs, le lait, la fleur d'oranger, ajouter la farine, le sucre en poudre, le sel et la levure. Bien mélanger l'ensemble et laissez lever la pâte (à peu près 1 h 30). Au bout de ce délai, ajouter l'extrait d'orange, le beurre mou coupé en morceaux et faire lever à nouveau la pâte (env. 30 minutes). Sortir la pâte et la mettre dans un saladier recouvert d'un film alimentaire et placer celui ci au frigo pour la nuit..
- Le lendemain, sortir la pâte du frigo et façonner votre couronne dans une plaque de four recouvert d'un papier cuisson. Placer un verre ou un emporte pièce au centre de votre couronne. Puis laisser à température ambiante pendant au moins 3 h pour qu'elle pousse bien. Badigeonner votre couronne avec l'oeuf battu et une pincée de sel et enfourner pour 25 minutes à 180°. A la sortie du four, prendre un peu de confiture d'abricot et en mettre sur la couronne pour qu'elle brille..
- Saupoudrez de sucre en grains et déposer vos fruits confits..
La brioche des rois est aussi garnie de fruits confits. Là, c'est mon homme qui n'aime pas trop ça, je me suis donc contentée d'y mettre de l'orange confite. Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix. La brioche des rois nous vient tout droit de Provence où on la sert traditionnellement lors du repas de l'Epiphanie. Il s'agit d'une brioche en forme de couronne dont on pétri fortement la pâte avant de la laisser lever.