Brioche maison pour sortir de la monotonie des ptits dej et des brioches trop sucrées. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Biscuits petit dej aux flocons d'avoines /ss beurre ! Accueil > Recettes > dessert > brioche > autres brioches > Brioche maison. Mettez la farine dans une terrine.
Sortir la brioche et la verser sur un plan de travail un peu fariné (pas besoin de la travailler au contraire mieux ne pas trop la travailler.
La diviser en trois et former des boules en repliant vers l'intérieur (voir la vidéo).
Découvrez la recette de Brioche maison, une recette simple qui prend du temps, mais qui vaut le coup. À déguster au petit déjeuner, nature ou accompagnée de confiture ou de bon chocolat.
Vous pouvez cuisiner Brioche maison pour sortir de la monotonie des ptits dej et des brioches trop sucrées using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Brioche maison pour sortir de la monotonie des ptits dej et des brioches trop sucrées
- Vous avez besoin 500 g de Farine.
- Vous avez besoin 150 g de Sucre.
- Vous avez besoin 1 de sachet levure boulangere.
- Vous avez besoin 2 de verre de lait.
- C'est de Pincee de sel.
- C'est 150 g de beurre ramolli.
- C'est 2 de oeufs.
Délayer la levure dans le lait tiède. Dans un récipient faire un puits avec la farine, le sucre et le sel. Ajouter la levure-lait et les œufs battus. La brioche qui ne monte pas peut également s'expliquer par cette problématique de levure tuée par une eau trop chaude.
Brioche maison pour sortir de la monotonie des ptits dej et des brioches trop sucrées étape par étape
- Recette - dans un verre de lait tiède, mélanger un cac de sucre et le sachet de levure, laisser reposer pendant 10 min. Dans le bol du robot, y mettre la farine, une pincée de sel, le sucre, les oeufs,le melange lait/ levure et pétrir.
- Ensuite rajouter le 2 eme verre de lait et le beurre. Pétrir pendant 10 min. Si pâte trop collante, y ajouter un peu de farine. Attention, il faut une pâte ultra molle..
- Laisser pousser pendant 1h, façonner les boules et laisser pousser à nouveau 1h. Badigeonner de jaune d’oeuf, ajouter les eclats de sucres et faire cuire.
- Cuire pendant 15/20 min dans un four à 180* (a surveiller en fonction de vos fours).
La levure ne doit pas être au contact direct du sel. Le goût de levure peut venir d'une pâte trop riche en levure. Pour avoir une pâte bien gonflée, il faut de la levure mais également du sucre. Dans une pâte peu sucrée, il faut adapter la quantité de levure. Contrairement aux brioches industrielles qui contiennent des conservateurs, la brioche faite maison va rapidement se dessécher si on la laisse telle quelle, à l'air libre et à température ambiante.