Petites brioches de noël au safran. Offrez des Cadeaux Personnalisés pour Toute la Famille et Créez un Noël Inoubliable ! Il est coutume de relier cet événement aux choeurs de Ste Lucie et aux petites brioches suédoises au safran, qui sont servies pour l'occasion. Déposez des raisins secs ou le fruit sec de votre choix sur les brioches de Noël.
Ajouter le beurre fondu et bien mélanger, puis incorporer successivement en fouettant bien : le sucre, l'oeuf battu et le sel.
Verser ensuite cette préparation sur la levure émiettée dans le bol du pétrin et mélanger.
Ces délicieuses petites brioches étaient traditionnellement cuisinées pour le Sainte Lucie en Suède.
Vous pouvez cuisiner Petites brioches de noël au safran using 10 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Petites brioches de noël au safran
- C'est 1 gr de safran de safran bien-être.
- C'est 30 g de cognac (ou autre liqueur) + 30 g de sucre.
- Préparez 75 g de levure fraîche émiettée finement.
- Préparez 500 ml de lait froid.
- Vous avez besoin 850 de à 900 g de farine.
- Vous avez besoin 200 g de sucre.
- Préparez 150 g de beurre mou.
- Préparez 1 de grosse pincée de sel.
- Préparez 1 de poignée de raisins secs.
- Préparez 1 de oeuf battu.
Vous pouvez les déguster le matin de Noël avec un. Faites tiédir votre lait et ajoutez-y la levure et le safran, laissez infuser puis mélangez bien. Dans la cuve de votre robot, versez la farine et le sucre. Petit à petit, ajoutez le beurre fondu, puis le mélange lait/levure (en ayant enlever au préalable les filaments de safran).
Petites brioches de noël au safran instructions
- Dissoudre le safran de #safranbienetre dans le cognac (ou autre liqueur) avec le sucre dans un petit pot en verre et laisser macérer une nuit..
- 2 Dissoudre la levure émiettée dans le lait et ajouter les autres ingrédients : le sucre, le beurre et la farine (veiller à ne pas mettre trop de farine)..
- Travailler la pâte à l'aide d'un kitchen aid pendant 10-12 minutes, ou à la main pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte devienne souple et élastique. Si vous travaillez la pâte à la main, veillez à ajouter la farine progressivement et adapter la quantité nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée..
- Transférer la pâte dans une grande jatte et couvrir à l'aide d'un torchon propre. Laisser lever jusqu'à ce que la pâte double, environ 1 heure. 5 Dégonfler la pâte levée. Pétrir légèrement deux ou trois fois sur une surface farinée. Diviser la pâte en une vingtaine de portions de taille égale. Rouler chaque portion de pâte, puis réaliser une forme de s..
- Pour finir Préchauffer le four à 225°c. Mettre deux raisins sur chaque petite brioche en forme de s, puis badigeonner avec un oeuf battu. Enfourner pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que les petites boules au safran deviennent légèrement dorées. Ref: les journals des femmes cuisine..
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