Brioche roulée aux petites de chocolat. Mettre la farine dans un saladier, le sel sur les cotés, ajouter la levure fondue dans un peu de lait tiède, le sel + le sucre vanillé et les oeufs. Mélanger le tout en ajoutent petit a petit le lait tiède, pétrir après chaque ajout. Continuer à pétrir jusqu'à obtenir une belle pâte.
Les enfants adorent les brioches et nous faisons des pains selon nos envies.
Je suis dans ma phase "je crois que je dompte les pâtes levées" mais pour celle-ci, j'ai voulu tester la recette de mon nouveau joujou.
Brioche Roulée aux Pépites de Chocolat.
Vous pouvez avoir Brioche roulée aux petites de chocolat using 9 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Brioche roulée aux petites de chocolat
- Vous avez besoin 300 g de farine.
- Préparez 1 de sachet de levure déshydrater brioche.
- Préparez 13 cl de lait.
- Préparez 2 de jaune d'oeufs (+1 pour la dorure).
- Vous avez besoin 40 g de sucre.
- Préparez 40 g de beurre mou en dé.
- Préparez 1 de pincée de sel.
- Vous avez besoin de Pâte à tartiner.
- C'est de Pépites de chocolat.
Envie de Brioche Roulée aux Pépites de Chocolat ? Découvrez cette recette de chocolat et félicitez son auteur par un coup de coeur !. Roulez une première bande sur elle même. Puis roulez la deuxième bande autour du premier "boudin" tout en positionnant la bande en haut du "boudin".
Brioche roulée aux petites de chocolat instructions
- Versez la levure dans un bol. Faites tiédir le lait et versez-le sur la levure. Laissez reposez 5 mn. Versez le mélange dans la cuve de votre robot muni d'un crochet, ajoutez la farine, les 2 jaunes d'oeufs, le sel, le sucre et le beurre. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène..
- Couvrez d'un torchon propre et faites lever la pâte 1h à 1h30 jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Dégazez la pâte en la travaillant à la main pendant 1 mn..
- Sur un plan de travail fariné, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour former un grand rectangle. Coupez 8 bandes et badigeonnez-les de pâte à tartiner. Roulez chaque bande sur elle-même et mettez-les dans un moule à cake en les serrant. Laissez reposer 1h30 à l'abri des courants d'airs, toujours recouverte d'un torchon propre..
- Préchauffez le four à 165°C. Mélangez le jaune d'oeuf avec un petit peu de lait et badigeonnez la brioche. Saupoudrez-la de pépites de chocolat et enfournez pour 25 mn. Vous pouvez aussi rajouter du Sucre à chouquette Bon appétit.
Travaillez à nouveau la pâte (dégazez-la) en y incorporant les pépites de chocolat. Vous pouvez aussi préparer des biochettes en façonnant des boules avec la pâte. Roulez une petite lamelle de pâte sur elle-même en un escargot et déposez-le sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Enroulez ensuite les bandes de pâtes tout autour de cet escargot. Il est préférable de mettre un cercle à pâtisserie autour de la brioche.