Brioche des rois. Its name refers to the three Kings' arrival to visit the baby Jesus. Nowadays, this bread-like sweet loaf is eaten throughout January to celebrate the new year with family and. Brioche des rois Une Brioche à la mie filante.
Il s'agissait alors de cacher une pièce d'or (une fève de haricot pour d'autres), dans un pain, afin de s'en remettre au hasard pour désigner un chef ou un leader.
La brioche des rois est aussi garnie de fruits confits.
Là, c'est mon homme qui n'aime pas trop ça, je me suis donc contentée d'y mettre de l'orange confite.
Vous pouvez avoir Brioche des rois using 11 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Brioche des rois
- Vous avez besoin 300 g de farine.
- Préparez 75 g de sucre.
- Vous avez besoin 75 g de beurre à température.
- Vous avez besoin 2 de œufs.
- Vous avez besoin 1 de pincée de sel.
- Vous avez besoin 1 de sachet de levure de boulanger.
- Vous avez besoin de zeste d'une orange.
- Préparez 2 de cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger.
- C'est 200 g de fruits confits.
- C'est de Confiture d'abricot.
- Vous avez besoin de Sucre en grain.
Brioche des rois, aux fruits confits de l'épiphanie. Je vous la propose très simple aux fruits confits, peu sucre riche en beurre et. J'ai exécuté ta recette de brioche des rois et tout s'est bien passé jusqu'à la fin de la levée de ce matin. Elena bien gonflée je l'ai sortie du four pour la laquer de lait et ajouter le sucre en grain et des.
Brioche des rois étape par étape
- Mettez dans la cuve ou un bol les 2 œufs battus, le beurre, 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger, le zeste d'orange, une pincée de sel, le sucre, et mélangez bien Ajoutez la farine et la levure de et commencez à pétrir, en tout 10 minutes Laissez la pâte lever à température ambiante, couverte d'un torchon, pour 1 heure..
- Lorsque la pâte a levé, pétrissez-la à la main pour chasser l'air, incorporez des fruits confits si vous le souhaitez ou autre. Formez une belle boule, trouez-la au milieu avec vos doigt et formez une jolie couronne. Ou 2 eme technique faites un boudin, et créer ensuite la couronne. Glissez la fève par en dessous..
- Pour la deuxième pousse j'ai mis un petit cercle pour conserver le"trou". Badigeonnez une première fois votre couronne avec du jaune d’œuf, une pincée de sel et une goutte de lait. Laissez la pâte lever 45 min à une heure, et préchauffez le four à 180°C Rebadigeonnez à l'aide d'un pinceau la brioche. Enfournez 30 minutes à 180°C..
- A la sortie du four, nappez de confiture d'abricot (passez là au micro-ondes 30 secondes avec 1 c. à soupe d'eau) et décorez avec des fruits confits en morceaux et du sucre en grains. Voilà votre brioche est prête à être déguster.
Origine de la couronne des rois : Comme je vous le disais je ne connaissais pas vraiment cette recette (appelée aussi brioche des rois) alors j'ai fait quelques recherches. Je n'ai pas trouvé de recette faisant l'unanimité (chacun se réclamant de la VRAIE recette, un peu comme la salade niçoise ^^). Voir plus d'idées sur le thème Brioche des rois, Brioche, Recette galette des rois. La brioche des rois nous vient tout droit de Provence où on la sert traditionnellement lors du repas de l'Epiphanie. Il s'agit d'une brioche en forme de couronne dont on pétri fortement la pâte avant de la laisser lever.