Fougasse catalane. La fougasse n'est pas forcément un pain salé qui se déguste en apéritif ou en entrée : la preuve avec cette délicieuse recette de fougasse Catalane, qui en fera saliver plus d'un au dessert !. Badigeonnez les bords de chaque fougasse. Puis saupoudrez de sucre en grains (une bonne dose).

Pour changer des petits biscuits d'apéro, découvrez cette fougasse aux lardons et aux olives ! La pâte: Mettez la farine dans un saladier, puis le sel, l'huile d'olive et la levure préalablement levée dans un peu d'eau tiède. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui ne colle plus aux doigts. Vous pouvez cuisiner Fougasse catalane using 17 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Fougasse catalane

Préparez 250 gr de farine.
Préparez 20 gr de sucre.
Vous avez besoin 60 gr de beurre.
Préparez 2 de oeufs.
Vous avez besoin 1/2 cuillère à café de sel.
C'est 1 de sachet de levure de boulanger.
C'est 50 gr de lait.
Vous avez besoin 1 de oeuf supplémentaire pour la dorure.
C'est de Crème pâtissière.
C'est de Vous pouvez la faire maison ou l’acheter mais c’est bien meilleur fait maison.
C'est 1/2 litre de lait.
C'est 150 gr de sucre.
Vous avez besoin 3 de jaunes d’oeuf.
Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de maïzena.
Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de farine.
C'est 1 de peu de vanille.
Vous avez besoin de Les fruits pour garnir votre fougasse fruits frais ou en conserve plus y en a meilleur c’est à vous de voir niveau quantité et vos goûts.

La fougasse, ou fouace, est une des plus anciennes pâtisseries française. Aujourd'hui, il s'agit le plus souvent d'une préparation briochée parfumée à la fleur d'oranger. Toutes ces fougasses sucrées ont un point commun, celui d'avoir dans leur recette de l. La fougasse n'est pas forcément un pain salé qui se déguste en apéritif ou en entrée : la preuve avec cette délicieuse recette de fougasse Catalane, qui en fera saliver plus d'un au dessert !

Fougasse catalane étape par étape

Mettre dans votre robot, pour moi c’est le companion, tout vos ingrédients et activez le programme pétrissage P1, mettez dans un saladier et laissez au frais 2h environ.
Pendant ce temps préparez votre crème pâtissière et débarrassez là dans un plat,filmez au contact et au frais également..
Faites chauffez votre lait avec la vanille. Dans un saladier fouettez le sucre, les jaunes d’œuf, la maïzena et la farine. Quand le lait bout sortez le du gaz et versez en un peu dans la préparation, diluez et remettre le tout dans la casserole et faites chauffer jusqu’à épaississement. C’est prêt !.
Au bout des 2h, dégagez votre pâte et étalez la sur votre plan de travail en formant un rectangle ou un ovale, rabattez un peu les bords et dorez la..
Préchauffez votre four à 180 degrés..
Garnissez l’intérieur avec la crème pâtissière et enfournez à 180 degrés environ 40min vous le verrez à la cuisson de la brioche. Sortez là du four et laissez la refroidir..
Après refroidissement, découpez vos fruits en conserve ou frais à vous de voir et disposez les joliment sur votre crème pâtissière..
Avec un peu de confiture d’abricot diluée avec un peu d’eau badigeonnez sur vos fruits (nappage) et sur le tour de votre brioche (pour y coller le sucre perlé)..
Remettez au frais et servez au goûter ou en dessert.

Aigues-Mortes, est une commune française située dans la pointe sud du département du Gard. La fougasse d'Aigues-Mortes appartient aux premières pâtisseries à base levée. Traditionnellement, cette fougasse au sucre étaient confectionnée à Aigues-Mortes pendant la période de Noël, puisqu'elle fait partie des fameux « treize desserts ». Ses fougasses catalanes sont splendides et font vraiment envie. Sa recette me titillait mais je savais que je n'arriverais jamais à reproduire son visuel (qui est le sien après tout).