Brioche aux pommes et pépites de chocolat. J'ai utilisé ma base de brioche fétiche, celle qui donne une brioche moelleuse, à la mie filante et sans gout de levure. Et puis juste par gourmandise, j'ai tenté deux versions : une aux pommes et l'autre aux pépites de chocolat. Vous aurez aujourd'hui le pas à pas des deux versions.
La meilleure recette de Brioche aux pépites de chocolat (La meilleure)!
Il fallait absolument que je la partage avec vous. 🙂 C'est une recette qui est facile à faire !
Je vous conseille de la réaliser un jour où.
Vous pouvez avoir Brioche aux pommes et pépites de chocolat using 9 ingrédients et 12 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Brioche aux pommes et pépites de chocolat
- C'est 500 g de farine.
- Préparez 250 g de lait température ambiante.
- Préparez 1 de sachet de levure seche ou 10g de levure fraîche.
- Préparez 75 g de sucre.
- Préparez 75 g de beurre mou + 25g fondu.
- Préparez 1 de oeuf.
- C'est 1 de cac rase de sel fin.
- Vous avez besoin 100/150 g de pépites de chocolat.
- Préparez 2 de pommes.
Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ? Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application. Mon petit plaisir du dimanche matin. Une bonne brioche bien moelleuse qui sort du four.
Brioche aux pommes et pépites de chocolat instructions
- Mettre 250g de lait et la levure dans le bol mixeur et mélanger vitesse 2min/37°/vitesse1..
- Ajouter 75g de sucre, 500g de farine, 1 œuf et une cuillère à café rase de sel..
- Lancer le programme malaxer, 1min30/vitesse4.
- Sortir le pâton le mettre dans un saladier graissé avec un peu d'huile et laisser lever pendant 1 heure sous un linge propre..
- Façonnage : aplatir la pâte préalablement farinée au rouleau sur un plan de travail fariné et découper des bandes de pâte de 2 cm de large..
- Faire fondre le beurre réservé (25g) et badigeonner les bandes de pâte de beurre fondu..
- Répartir les pépites de chocolat sur les bandes de pâte. Appuyer un peu avec le rouleau pour les enfoncer (cela facilitera l'enroulement de la pâte)..
- Déposer des rondelles de pommes épluchées sur la première bande de pâte puis la rouler sur elle même et la poser au centre de votre moule ou plaque..
- Mettre les autres bandes de pâte autour du centre en enroulant comme un escargot. Au fur et à mesure déposer quelques rondelles de pommes par-ci, par là..
- Une fois le tout terminé si vous n'utilisez pas de moule il est préférable de positionner votre cercle de pâtisserie réglable pas trop serré..
- Laisser pousser pendant 1h sous un linge propre puis badigeonner la brioche avec du lait sucré..
- Répartir quelques pépites sur le dessus (celles qui ont roulé sur la table par exemple) Cuire ensuite à 180° pendant 30-35 minutes selon le four. Laisser refroidir avant de démouler et de saupoudrer le sucre glace..
Rien de tel pour réveiller de bonne humeur ma petite troupe. Et aujourd'hui je l'ai revisité avec un fruit de saison. Un gâteau brioché aux pommes vraiment original et super bon, façonné en forme de spirale ! Brioche aux pommes et pépites de chocolat Recette avec Monsieur Cuisine. Après vous avoir proposé ma recette de brioche de boulanger l'année dernière, je continue avec un autre incontournable : les brioches aux pépites de chocolat !