Cannelés au saumon frais et thym. Une recette trouvée sur le dernier numéro de Marmiton auquel je suis abonnée. Versez le lait dans une casserole avec le beurre coupé en morceaux. Cannelés au saumon frais et thym.
Recette de cannelés au saumon réalisés avec du saumon frais et du comté.
Répartir un peu de fromage sur les cannelés à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère à café.
Au moment de servir, disposer un petit oeuf de saumon sur chaque cannelé.
Vous pouvez cuisiner Cannelés au saumon frais et thym using 7 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Cannelés au saumon frais et thym
- Préparez 200 g de saumon frais.
- Préparez de du thym frais.
- Vous avez besoin 2 de oeufs + 2 jaunes.
- C'est 1 l de lait entier.
- Vous avez besoin 120 g de beurre.
- C'est 200 g de farine.
- Vous avez besoin de sel, poivre.
Démouler et laisser refroidir avant de les mettre au frigo Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeuf et le fromage frais. Coupez le saumon en petits morceaux puis ajoutez-le au mélange précédent. Ajouter les jaunes d'oeufs et fouetter jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Détaillez le filet de saumon en dés et ajoutez-les à la pâte avec le comté râpé et le thym effeuillé.
Cannelés au saumon frais et thym instructions
- Versez le lait dans une casserole avec le beurre coupé en morceaux. Portez à ébullition. Versez la farine dans un saladier (ou dans le bol du robot), ajoutez les oeufs entiers puis les jaunes. Bien mélanger l'ensemble. Versez le lait chaud en remuant doucement. Laissez refroidir..
- Puis ajoutez les miettes de saumon ainsi que le thym frais effeuillé. Bien mélangez. Salez et poivrez. Réservez au frais 30 minutes..
- Préchauffez le four à 210°C. Beurré l'intérieur de vos moules à cannelés (pour moi en silicone). Remplissez les moules à mi-hauteur de pâte bien froide. Enfournez et cuire pendant 30 minutes. Laissez refroidir avant de démouler. Dressez dans une assiette de présentation avec un brin de thym pour décorer..
Chauffer le lait et le beurre dans une casserole. Ne pas faire bouillir juste le temps que le beurre fonde. Mélanger l'oeuf et le fromage ail et fines herbes dans un saladier. Ajouter le saumon préalablement coupé en petits morceaux, ainsi que l'aneth. Cannelés au saumon frais et thym.