Brioche hyper moelleuse à la margarine (vegan). Il y a des recettes qu'on croise à tous les coins de rue en version vegan (chia pudding, cheesecakes de cajou, le banana bread.) et puis d'autres qu'on voit moins comme celle de la brioche vegan facile à faire et moelleuse comme un nuage. Et ça n'a pas forcément de raison. Parce qu'en y réfléchissant bien, la brioche, pour avoir du moelleux, ça a besoin de gras, ET de levure.
La couper en plusieurs boules et les mettre dans un moule à cake.
Je suis dingue de cette brioche !
Une brioche tressée à la mie hyper moelleuse et filante, même pas besoin de mettre de la confiture ou de la pâte à tartiner.
Vous pouvez cuisiner Brioche hyper moelleuse à la margarine (vegan) using 6 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Brioche hyper moelleuse à la margarine (vegan)
- C'est 550 g de farine.
- Préparez 20 g de levure fraîche.
- C'est 50 g de sucre.
- Préparez 8 g de sel.
- Vous avez besoin 300 ml de lait soja vanille + 2 cc de vinaigre de cidre.
- C'est 140 g de margarine.
Ajouter la margarine petit à petit à la pâte et poursuivre le pétrissage. Brioche super moelleuse à la crème de coco. Le pétrissage et la pousse de la pâte ont été faites à la machine à pain (qu'est-ce que c'est pratique quand même) Mais vous pouvez parfaitement réaliser cette brioche à la main, évidemment. En revanche la pâte est très très collante, je préfère vous prévenir.
Brioche hyper moelleuse à la margarine (vegan) instructions
- Dans un saladier faire cailler le lait en ajoutant 2 cc de vinaigre de cidre..
- Dans la cuve du robot mettre dans l'ordre : La farine, la levure émiettée (ne doit pas être en contact avec le sucre et le sel), le sucre, le sel..
- Verser le lait caillé et la margarine fondue..
- Pétrir la pâte 4 mn à la vitesse minimum, puis 15 mn à la vitesse 1. La pâte doit se décoller facilement du bol du robot..
- Transvaser la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon, et la laisser pousser 2 h dans un endroit chaud..
- Au bout de 2 h, dégazer la pâte en donnant quelques coups. La couper en plusieurs boules et les mettre dans un moule à cake. Couvrir ce moule à cake d'un torchon et laisser pousser à nouveau 30 mn..
- Enfourner 20 mn à 200°..
Une brioche à la texture hyper moelleuse et à la mie filante sans beurre, ni oeuf c'est possible et Christophe Michalak nous le prouve avec cette merveilleuse recette Gourmande tout en étant légère, elle fera à la fois un délicieux goûter et un super petit déjeuner ! Résultat très bon superbe goût mais la mie est assez serrée surtout aux endroits où ça a moins levé. Ça ressemble plus à du pastechou ou du pain viennois qu' à de la brioche je trouve. Une Brioche moelleuse, gourmande, fondante et pas trop sucrée (comme ça on peut déguster un bon morceau avec de la pâte à tartiner de foufou). La meilleure période pour moi, pour réaliser une brioche, est en été, où comme en ce moment, lors de merveilleuses journées bien ensoleillées et chaude. Une belle brioche des rois vegan hyper moelleuse et parfumée !