Galette des Rois Espagnole ou Roscón. Roscon de Reyes - La galette des rois en Espagne. Cependant, l'origine de cette pâtisserie n'a que peu à voir avec les traditions chrétiennes puisqu'elle est bien plus ancienne et à des racines païennes. Cette couronne briochée parfumée à la fleur d'oranger et aux zestes d'agrumes est dégustée en Espagne pour l'Epiphanie.

La couronne des rois version espagnole. Cette couronne briochée parfumée à la fleur d'oranger et aux zestes d'agrumes est dégustée en Espagne pour l'Epiphanie. On la décore avec des fruits confits et des amandes effilées. Vous pouvez cuisiner Galette des Rois Espagnole ou Roscón using 6 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Galette des Rois Espagnole ou Roscón

C'est 1 de pâte feuilletée (maison ou de boulanger).
Préparez 350 gr de crème à 35 % de MG.
Vous avez besoin 25 gr de cacao en poudre non sucré.
C'est 30 gr de sucre glace.
Vous avez besoin 1 de œuf battu.
C'est 30 gr de d’amandes effilées pour la déco.

Commentaires sur Roscón de Reyes, la galette des rois espagnole Voilà une magnifique couronne des rois que je trouve vraiment très gourmande. L'huile d'olive est un ingrédient original dans cette recette qui lui donne une note du Sud. En Espagne, c'est avec la roscón de reyes, la couronne des rois, que l'on célèbre l'Épiphanie. En Espagne, cette couronne des rois appelée « Roscon de Reyes » est parfois garnie d'une crème chantilly, d'une crème pâtissière ou encore d'une ganache au chocolat.

Galette des Rois Espagnole ou Roscón instructions

Four à 180 degrés. Étaler la pâte feuilletée en un cercle. Avec un emporte pièce plus petit faire un rond au milieu comme une roue. Étaler l’oeuf Battu au pinceau dessus et y coller les amandes effilées. Saupoudrer d’un peu de sucre glace pour caraméliser les amandes à la cuisson et enfourner 30 à 35 minutes que la pâte soit cuite, bien levée et bien dorée..
Laisser refroidir la roue de pâte, avec un bon couteau la couper en 2 dans la hauteur. Monter la chantilly avec la crème, le sucre glace et à la fin y mettre le cacao tamisé. Mettre la chantilly dans une poche à douille cannelée ou pas et farcir le bas de la roue de pâte. Penser à mettre les fèves car oui en Espagne il y a 2 fèves : une vraie (légume) et une figurine celui qui tombe sur la figurine met la couronne et celui qui tombe sur la fève légume doit refaire le Roscón !!!.
Chapeauter de la seconde pâte avec les amandes et éventuellement saupoudrer de sucre glace pur la déco..
Avec le centre de la « roue » de pâte feuilletée, je fais des petits ronds de pâte et je fais des Roscóns individuels sans fève... des échantillons pour les gourmands !!!.

Pour la garnir, coupez la couronne en deux dans le sens de l'épaisseur. À l'aide d'une poche à douille, garnissez-la avec la crème de votre choix. Le gâteau des rois nait pour fêter l'Épiphanie et pour l'Espagne ce sera le roscón de reyes comme le pithiviers pour la France, ou autrement dit la galette des rois. Histoire de la Rosca de Reyes Roscón signifie 'gâteau en forme de couronne' et de reyes signifie 'des rois'. Et bien sûr ce jour là on déguste la Roscón de Reyes ! Une brioche des rois assez ressemblante.