Brioche à la pâte à tartiner. Ainsi pour préparer la pâte à brioche j'ai utilisé de la fécule de pomme de terre, de la farine de blé semi complète, du sucre complet, un œuf, du lait d'avoine et de la compote de pomme sans sucre ajouté que j'avais fait au préalable. Ensuite pour la garniture j'ai réalisé ma pâte à tartiner maison. De ce fait, cela donne un résultat un peu sec, où la pâte à brioche et la pâte à tartiner se détachent au moment de déguster.
Celle d'aujourd'hui ressemble d'ailleurs plus à un kranz juif qu'à une babka polonaise.
Enfin bref tout ça est bien flou, c'est pourquoi j'ai choisi d'appeler ma brioche « Brioche fourrée à la pâte à tartiner » tout simplement.
Il est essentiel de respecter plusieurs conditions pour réussir la brioche.
Vous pouvez cuisiner Brioche à la pâte à tartiner using 7 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Brioche à la pâte à tartiner
- C'est de pour 16 brioches.
- Préparez de levure fraîche(ou 5g de levure.
- Préparez de lait tiède.
- C'est de sucre en poudre.
- Préparez de blancs d'oeufs (les jaunes pour la dorure).
- Vous avez besoin de beurre mou.
- Préparez de farine.
Récupérer la pâte et la déposer sur un plan de travail fariné. L'étaler en un grand rectangle puis étaler la pâte à tartiner sur toute la surface. Pour former l'étoile, prendre chaque bande de pâte et la vriller une fois vers la droite puis vers la gauche jusqu'à avoir vriller toutes les bandes de pâte. Brioche à la pâte à tartiner ! - Comment dire.
Brioche à la pâte à tartiner instructions
- Faire activer la levure dans le lait tiède avec le sucre pendant 6 ou 7 minutes Ajouter les blancs d'oeuf Ajouter le beurre mou Ajouter progressivement la farine afin d'obtenir une pâte qui ne colle pas, pétrir pendant 5 minutes. Couvrez et laisser poser 1h pour qu'elle monte..
- Former 2 boules avec la pâte Commencer par étaler la première en forme de cercle d'environ 35cm de diamètre Couper en 8 parts. Déposer 1 cuillère à café de pâte à tartiner à chaque extrémités Rouler comme pour faire des croissants Faites la même chose avec la 2ème pâte..
- Dorer les brioches avec le jaune d'oeuf Parsemer de noisettes concassées Laisser reposer 10 min avant d'enfourner pendant 20 min à 180 degrés dans un four préchauffé. Saupoudrer de sucre glace..
Cette brioche est à tomber par terre. On parie qu'elle ne fera pas long feu !? J'ai dans mes placards une pâte à tartiner "de luxe", et c'est avec cette recette que j'ai voulu la tester. La recette vient du livre "Néo-brioches". Les fans de la pâte à tartiner seront ravis avec cette brioche tressée onctueuse et moeulleuse. À réaliser avec vos enfants, c'est encore mieux !